Gigot d’Agneau à la Marocaine : Une Odyssée Culinaire aux Saveurs Exquises

Émerveillez Vos Papilles avec cette Recette Sublime pour 4 Gourmands

Ingrédients pour 4 Personnes

Avant de plonger dans cette aventure gustative, assurez-vous de réunir les ingrédients suivants pour créer un festin inoubliable :

  • 1 gigot d’agneau
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 200 ml d’eau
  • 6 cuillères à soupe d’huile de colza
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de ras el-hanout
  • 1 pincée de safran
  • 1 bouillon cube

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 heure

Étape 1 : Préchauffez le Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour créer le cadre idéal pour cette symphonie de saveurs marocaines.

Étape 2 : Préparez le Gigot

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Piquez-les ensuite dans le gigot d’agneau, une étape clé pour imprégner la viande d’une fragrance délicieuse lors de la cuisson.

Étape 3 : Préparez l’Assaisonnement

Dans un grand récipient, mélangez l’huile de colza avec toutes les épices : le paprika doux, le poivre, le piment en poudre, le gingembre, le cumin moulu, le ras el-hanout, et enfin, la pincée de safran. Écrasez le bouillon cube et ajoutez la moitié de la quantité d’eau pour obtenir un mélange harmonieux.

Étape 4 : Le Gigot dans le Plat

Placez délicatement le gigot d’agneau dans un grand plat allant au four. Arrosez-le avec le mélange d’huile et d’épices à l’aide d’une louche. Versez le reste de l’eau dans le fond du plat pour créer une base de cuisson parfumée.

Étape 5 : Ajoutez les Légumes

Lavez, épépinez et équeutez les poivrons, puis coupez-les en fines lamelles. Épluchez les oignons et découpez-les en rondelles. Disposez ces légumes savoureux dans le plat, autour de la viande.

Étape 6 : Cuisson au Four

Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure. À mi-cuisson, retournez le gigot d’agneau pour une cuisson uniforme et badigeonnez-le régulièrement avec son propre jus de cuisson. En fin de cuisson, faites dorer le gigot en position grill pendant quelques minutes pour obtenir une surface croustillante et dorée.

Étape 7 : Dégustation

Une fois que votre gigot d’agneau est parfaitement cuit et doré, sortez-le du four. Laissez-le reposer pendant quelques minutes pour que les jus se répartissent uniformément dans la viande. Servez ce plat en l’accompagnant de vos garnitures préférées, telles que du couscous ou des légumes grillés.

Un Voyage Culinaire Inoubliable

Cette recette de gigot d’agneau à la marocaine promet une explosion de saveurs qui transportera vos convives directement au cœur de la cuisine marocaine. Préparez-vous à une expérience gastronomique unique et mémorable qui réveillera tous vos sens. Bon appétit !

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