Flan de Courgettes à la Menthe : Une Recette Rafraîchissante à Découvrir

Le flan de courgettes à la menthe est un plat estival délicieux qui met en valeur les saveurs fraîches des courgettes et de la menthe. Cette recette simple, mais savoureuse, est idéale pour les journées chaudes lorsque vous cherchez une option légère et rafraîchissante pour accompagner vos repas. Dans cet article, nous vous présentons une recette détaillée de flan de courgettes à la menthe pour que vous puissiez la préparer chez vous et impressionner vos convives.

Ingrédients :

Pour concocter ce flan de courgettes à la menthe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 1,2 kg de courgettes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à café de maïzena dissoute dans 10 ml de jus de citron (équivalent à la moitié d’un citron pressé)
  • Environ 30 feuilles de menthe
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Étapes de Préparation :

Suivez ces étapes simples pour préparer un flan de courgettes à la menthe qui ravira vos papilles :

Étape 1 : Préparation des Courgettes

  1. Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y fondre les oignons et l’ail préalablement émincés.
  2. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles dans la sauteuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive pour éviter que les courgettes ne collent.
  3. Laissez cuire les courgettes pendant environ 20 minutes. Après ce temps, égouttez-les soigneusement.

Étape 2 : Préparation de la Base du Flan

  1. Préchauffez votre four à 140-150 °C.
  2. Dans un saladier, battez les 5 œufs pour obtenir une omelette. Incorporez la maïzena préalablement dissoute dans le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, et enfin, les courgettes précédemment préparées. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3 : Cuisson du Flan

  1. Versez le mélange dans un moule préalablement graissé.
  2. Faites cuire le flan au four pendant environ 1 heure à 140-150 °C.

Étape 4 : Dégustation

  1. Une fois cuit, laissez refroidir légèrement le flan avant de le démouler.
  2. Servez le flan de courgettes à la menthe en tranches et régalez-vous !

Conseils et Astuces :

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser votre flan en ajoutant une gousse d’ail ou d’autres herbes aromatiques de votre choix.
  • Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer les œufs par une alternative végétalienne, comme le tofu soyeux.

Conclusion :

Le flan de courgettes à la menthe est une recette d’été rafraîchissante qui met en valeur la saveur des courgettes et de la menthe. Facile à préparer et délicieux à déguster, ce plat est idéal pour les repas légers par temps chaud. Essayez cette recette chez vous pour apprécier les délices de la cuisine estivale. Les saveurs fraîches et les textures agréables de ce flan sauront satisfaire vos papilles gustatives. Profitez de ce plat simple et délicieux avec votre famille et vos amis cet été !

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