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Farcis de Légumes à la Mode de Ma Grand-Mère : Une Recette Rustique et Savoureuse

Les recettes traditionnelles transmises de génération en génération ont un charme unique, et les farcis de légumes de ma grand-mère ne font pas exception. Cette préparation rustique est un hommage à la cuisine maison, riche en saveurs et en souvenirs d’enfance. Si vous recherchez un plat réconfortant, délicieux et nourrissant pour impressionner vos convives, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients pour 6 Personnes :

Préparation en 7 Étapes Savoureuses

1. Préparation du Pain au Lait

  • Commencez par faire tremper la tranche de pain dans un bol avec du lait. Laissez le pain absorber le lait jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.

2. Préparation de la Farce

  • Dans un saladier spacieux, mélangez soigneusement la viande hachée, la chair à saucisse, l’ail écrasé, le pain essoré, l’œuf et le persil frais haché. Cette combinaison d’ingrédients donne à la farce une texture et une saveur inégalées.

3. Préparation des Légumes

  • Lavez les courgettes, les tomates et les poivrons. Pelez et lavez les pommes de terre, ainsi que les oignons. Pour les courgettes, laissez la peau intacte, mais creusez tous les légumes à l’aide d’une cuillère à café. Il est important de conserver la chair des courgettes, des tomates et des oignons, à l’exception de l’intérieur des pommes de terre que vous mettrez de côté.

4. Mixage des Légumes

  • Mixez ensemble la chair des courgettes, des tomates et des oignons, puis ajoutez ce mélange à la viande préparée. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre, selon vos préférences.

5. Préparation des Légumes Creusés

  • Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive tous les légumes côté creusés. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.

6. Remplissage des Légumes

  • Remplissez les légumes creusés avec la farce préparée. Saupoudrez chaque légume de chapelure et déposez un petit morceau de beurre sur le dessus. Cela ajoutera une touche de croustillant et de saveur à la préparation.

7. Cuisson Traditionnelle

  • Pour la cuisson, versez 3 verres d’eau et un généreux filet d’huile d’olive au fond du plat. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et la farce parfaitement dorée. Arrosez les légumes avec le jus de cuisson pendant la durée de la cuisson pour les maintenir bien tendres.

La Tradition à Votre Table

Servez ces farcis de légumes à la mode de ma grand-mère chauds, en accompagnement de votre plat principal ou en tant que plat principal. Cette recette délicieuse capture l’essence même de la cuisine maison et réchauffera les cœurs de vos invités. Les textures variées des légumes et la saveur riche de la farce en font un plat polyvalent qui peut être apprécié en toute saison. Offrez à votre famille et à vos amis une expérience culinaire authentique en préparant ces farcis de légumes avec amour et tradition. Bon appétit !

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