Explosion de saveurs : Clafoutis de légumes

Un Gratin de Légumes Savoureux pour Régaler Vos Papilles

Une recette simple et délicieuse pour transformer vos légumes en un plat gourmand, idéal pour les déjeuners en famille ou les dîners entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre cuites
  • 2 gros œufs
  • 25cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 40g d’emmental râpé
  • Brins de persil (un peu)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de ce Gratin Gourmand

1. Découpe et Préparation des Légumes

  • Pommes de Terre : Commencez par couper les pommes de terre en quartiers.
  • Courgettes : Éliminez les extrémités des courgettes, puis taillez-les en rondelles sans les éplucher.
  • Tomates : Coupez les tomates en deux, pressez-les pour éliminer l’eau et les graines, puis tranchez-les.

2. Cuisson des Légumes à la Poêle

  1. Dans une poêle, faites chauffer deux cuillerées d’huile d’olive à feu vif.
  2. Faites revenir successivement les rondelles de courgettes, puis de tomates pendant 2 à 3 minutes.

3. Préchauffage du Four et Préparation de l’Appareil à Gratin

  1. Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
  2. Dans une jatte, battez au fouet les œufs avec la farine. Délayez le mélange avec le lait.
  3. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Versez la préparation dans un plat à four préalablement huilé.

4. Assemblage et Cuisson

  1. Répartissez harmonieusement tous les légumes dans le plat.
  2. Parsemez le gratin d’emmental râpé et de persil ciselé.
  3. Laissez cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.

5. Service Gourmand

Servez le gratin chaud ou tiède directement dans le plat de cuisson pour préserver toutes les saveurs.

Une Alliance de Saveurs et de Fraîcheur

Cette recette de gratin de légumes allie la tendresse des pommes de terre, le croquant des courgettes, et la fraîcheur des tomates. L’ensemble est sublimé par la texture crémeuse de l’appareil à gratin et le parfum délicat de l’emmental et du persil.

Un plat qui séduira autant les amateurs de légumes que les gourmands en quête de nouvelles saveurs.

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