Le collier d’agneau aux tomates et paprika, une recette inspirée des délices marocains, est une option gastronomique qui saura égayer vos repas. Le mélange de saveurs exquises et d’épices en fait un plat irrésistible pour les amateurs de cuisine orientale. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la préparation de cette recette délicieuse, mettant en avant l’agneau, les tomates juteuses, et le paprika parfumé. Suivez ces étapes pour créer un plat succulent qui impressionnera vos convives.
Ingrédients (Pour 4 Personnes)
- 500 g de collier d’agneau
- 800 g de tomates concassées
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil
Préparation
Étape 1 : Préparation du Collier d’Agneau
- Commencez par préparer votre collier d’agneau. Sur votre planche de cuisine, découpez-le en morceaux de taille appropriée pour la cuisson.
Étape 2 : Saisie de l’Agneau
- Prenez une poêle antiadhésive et chauffez-la à feu moyen. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matière grasse pour cette étape.
- Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les revenir. Vous verrez que l’agneau commencera à dorer et à développer de merveilleuses saveurs.
Étape 3 : L’Arôme du Paprika
- Après quelques instants de saisie, saupoudrez les morceaux d’agneau avec 2 cuillères à soupe de paprika. Le paprika ajoutera une profondeur de saveur incroyable à votre plat.
Étape 4 : L’Ail Parfumé
- Pendant que l’agneau cuit avec le paprika, prenez une gousse d’ail, épluchez-la et rincez-la soigneusement. Ensuite, écrasez-la à l’aide d’un presse-ail pour libérer tous ses arômes.
- Placez l’ail écrasé dans un bol et ajoutez les 800 g de tomates concassées. Pour un peu d’onctuosité, versez également 1 cuillère à café d’huile d’olive dans ce mélange.
Étape 5 : Combinaison des Saveurs
- Versez ce mélange tomate-ail sur la viande d’agneau dans la poêle. Assurez-vous que tous les morceaux d’agneau sont bien enrobés.
- Utilisez une spatule pour bien mélanger tous les ingrédients dans la poêle. Une fois que tout est combiné, couvrez la poêle.
Étape 6 : Laissez Étuver
- Laissez mijoter le collier d’agneau aux tomates et paprika à feu doux pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson permettra à la viande de devenir tendre et de s’imprégner des saveurs de la sauce tomate.
Étape 7 : La Touche Finale
- Juste avant de servir, saupoudrez la préparation d’une cuillère à soupe de persil frais haché. Cette touche de verdure ajoutera de la fraîcheur et une belle couleur à votre plat.
- Servez le collier d’agneau aux tomates et paprika immédiatement pour profiter de toute sa saveur.
Un Voyage Culinaire au Maroc
Cette recette de collier d’agneau aux tomates et paprika est une véritable célébration des saveurs marocaines. L’agneau tendre est sublimé par la sauce tomate épicée et parfumée au paprika, créant un plat qui plaira à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour un repas en famille, cette préparation fera voyager vos papilles au Maroc, vous transportant vers les souks parfumés de Marrakech. Essayez cette recette pour une expérience culinaire exceptionnelle et régalez-vous de ces saveurs exotiques. Bon appétit !
