Prenez 3 pommes de terre et 1 œuf, et préparez-vous à découvrir de petits délices croustillants avec moi. Ces croquettes de pommes de terre au paprika, enrichies de maïzena, sont tout simplement délicieuses. Elles combleront toutes les papilles et sauront satisfaire les petits comme les grands gourmands. Suivez-moi en cuisine pour façonner ces croquettes et le résultat sera exceptionnel.
L’histoire de la recette:
Les croquettes de pommes de terre sont une spécialité culinaire appréciée dans de nombreuses régions du monde. Elles remontent à plusieurs siècles et ont évolué au fil du temps pour s’adapter aux goûts et aux traditions culinaires de chaque culture. Cette version des croquettes de pommes de terre au paprika offre une saveur légèrement épicée et une texture croustillante qui les rendent irrésistibles. C’est une façon savoureuse de transformer les simples pommes de terre en un plat gourmand et réconfortant.
Les avantages et bienfaits pour la santé:
En plus d’être savoureuses, les croquettes de pommes de terre au paprika offrent également des avantages pour la santé. Les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, de vitamine C et de fibres, qui contribuent à une digestion saine. Le paprika, quant à lui, est riche en vitamines A et E, en antioxydants et en capsaïcine, qui a des propriétés anti-inflammatoires. Préparées avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ces croquettes peuvent être appréciées en tant que plaisir gourmand.
Ingrédients:
- 3 pommes de terre
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- Sel
- Poivre
- Chapelure
- Persil
- Paprika
Préparation:
- Commencez par peler les pommes de terre, puis rincez-les et coupez-les en morceaux.
- Mettez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre cuites et placez-les dans un bol. Réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Ajoutez du sel, du poivre, du persil haché finement et du paprika à la purée de pommes de terre. Mélangez bien pour incorporer les épices.
- Ajoutez ensuite la maïzena à la purée et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Prélevez une petite quantité de pâte de pommes de terre et façonnez-la en une croquette plate entre vos mains.
- Saupoudrez légèrement votre plan de travail de maïzena et déposez-y la croquette. Répétez cette étape avec le reste de la pâte, en veillant à bien les espacer pour éviter qu’elles ne se collent.
- Dans un bol, battez l’œuf avec une pincée de sel, de poivre et une pincée de paprika pour assaisonner.
- Prenez chaque croquette de pommes de terre et trempez-la dans l’œuf battu, en veillant à bien l’enrober.
- Ensuite, roulez chaque croquette dans la chapelure mélangée à du persil haché finement, en les pressant légèrement pour que la chapelure adhère bien.
- Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, déposez délicatement les croquettes de pommes de terre au paprika dans la poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Retirez les croquettes de la poêle à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les croquettes de pommes de terre au paprika chaudes, accompagnées d’une sauce de votre choix, comme une sauce au yaourt, une sauce à la tomate ou une sauce aigre-douce.
Voilà, vos croquettes de pommes de terre au paprika sont prêtes à être dégustées ! Ces petites merveilles croustillantes et savoureuses sont un délice pour les papilles. L’association du paprika et de la maïzena donne aux croquettes une saveur légèrement épicée et une texture irrésistiblement croustillante à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste moelleux et fondant. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal, ces croquettes plairont à tous, des petits aux grands gourmands. Alors, ne résistez plus à l’appel de ces délices et régalez-vous avec ces croquettes de pommes de terre au paprika faites maison. Bon appétit !
