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Des Croquettes de Pommes de Terre Épicées : Un Délice à la Texture Parfaite

Préparez des croquettes de pommes de terre épicées en suivant cette recette simplissime. Elles seront très savoureuses. Leur texture sera parfaite, à la fois douce et croustillante. Chacune de ces croquettes ne fournit que 70 calories. Vous pouvez donc les déguster tranquillement même si vous êtes au régime. Découvrez la recette et mettons-nous au travail !

Histoire de la recette

Les croquettes de pommes de terre sont un plat classique et réconfortant qui a traversé les générations. Leur origine remonte au XVIIIe siècle, où elles étaient considérées comme un mets de luxe dans la cuisine française. Au fil du temps, la recette s’est démocratisée et est devenue une façon délicieuse de transformer les restes de pommes de terre en un plat savoureux et économique. Aujourd’hui, les croquettes de pommes de terre sont déclinées dans de nombreuses variantes, et cette version épicée ajoutera une touche de piquant et de saveur à votre table.

Les bienfaits

En plus d’être délicieuses, les croquettes de pommes de terre épicées offrent également des bienfaits nutritionnels. Les pommes de terre sont riches en glucides complexes, qui sont une source d’énergie durable pour le corps. Elles contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels, tels que la vitamine C et le potassium. En utilisant des assaisonnements tels que le paprika et le persil, vous ajoutez des saveurs et des arômes intéressants à votre plat. De plus, en les cuisant à la poêle avec une quantité minimale d’huile, vous réduisez la teneur en matières grasses par rapport aux versions frites. Ainsi, vous pouvez savourer ces croquettes sans culpabilité.

Ingrédients

Pour préparer ces délicieuses croquettes épicées, rassemblez les ingrédients suivants :

  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • 900 g de pommes de terre
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Persil
  • Huile
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de maïzena

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Préparation

Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser ces croquettes de pommes de terre épicées :

  1. Commencez par peler les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
  2. Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Égouttez les pommes de terre cuites et réduisez-les en purée dans un bol.
  4. Assaisonnez la purée de pommes de terre avec du persil haché, du paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs de manière homogène.
  5. Ajoutez la maïzena à la purée de pommes de terre et remuez le tout avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  6. Déposez le mélange de pommes de terre sur le plan de travail et divisez-le en 6 portions identiques. Roulez chaque portion pour former des boudins.
  7. À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement chaque boudin pour donner la forme caractéristique des croquettes.
  8. Coupez chaque boudin formé en 4 croquettes épaisses.
  9. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure et le parmesan.
  10. Passez chaque croquette dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et de parmesan afin de les enrober uniformément.
  11. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer deux cuillerées d’huile à feu moyen.
  12. Déposez délicatement les croquettes dans la poêle chaude et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  13. Retirez les croquettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Les croquettes de pommes de terre épicées sont un plat savoureux et réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Leur texture parfaite, à la fois douce à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, en fait un choix idéal pour un repas gourmand. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pourrez créer des croquettes savoureuses en un rien de temps. Servez-les en accompagnement d’une salade ou en plat principal avec une sauce dip épicée. Quelle que soit la manière dont vous les dégustez, ces croquettes de pommes de terre épicées seront un succès à coup sûr !

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