Les zoodles, ou spaghettis de courgette, sont une alternative légère et délicieuse aux pâtes traditionnelles. Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer des zoodles au pesto et à la feta pour un repas léger, plein de saveurs et de fraîcheur. Les courgettes sont transformées en de fines « spaghettis » avec un ustensile spécial, puis associées à une délicieuse sauce au pesto et à la feta. Découvrez comment réaliser cette recette pour 2 personnes en suivant nos étapes simples.
Ingrédients (2 Personnes)
Pour cette recette légère et savoureuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 10 tomates cerise : Les tomates cerise ajoutent une touche de couleur et de douceur à ce plat.
- 4 courgettes (petites) : Les courgettes sont l’ingrédient principal de nos zoodles et apportent une texture croquante.
- 60 g de feta : La feta est un fromage grec qui apporte une touche de crémeux et de sel.
- 6 cuillères à café bombées de pesto : Le pesto est la base de la sauce, apportant une saveur intense de basilic et de parmesan.
- 1 gousse d’ail : L’ail ajoute une note d’arôme à la sauce au pesto.
- Huile d’olive : L’huile d’olive est utilisée pour faire revenir l’ail et les zoodles.
- Fleur de sel : La fleur de sel est utilisée pour assaisonner les zoodles.
- Poivre du moulin : Le poivre ajoute une touche de piquant à la recette.
Préparation (15 minutes) : Transformez des Courgettes en Spaghettis Délicieux
Étape 1 : Préparation des Courgettes
- Commencez par laver soigneusement les courgettes et retirez les extrémités.
Étape 2 : Transformez les Courgettes en Zoodles
- Pour créer des spaghettis de courgette, vous aurez besoin d’un ustensile appelé Spirelli, qui fonctionne comme un taille-crayon à légumes. Vous pouvez trouver cet ustensile dans les magasins d’ustensiles de cuisine ou en ligne.
- Insérez une courgette à l’une des extrémités du Spirelli et tournez. Les courgettes seront transformées en de délicieux zoodles.
- Veillez à réaliser cette opération au-dessus d’un grand bol, car le volume de zoodles généré peut être important.
- Une fois vos zoodles prêts, vous pouvez les manger tels quels, mais nous avons choisi de les préparer avec une délicieuse sauce au pesto.
Étape 3 : Préparation de la Sauce au Pesto
- Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis râpez une gousse d’ail directement dans la poêle.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites revenir l’ail pendant environ 30 secondes, en veillant à ne pas le faire brûler.
- Ajoutez ensuite les zoodles de courgette dans la poêle, ainsi que 3 cuillères à soupe d’eau.
- Faites revenir les zoodles à feu vif pendant environ 2 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants pour conserver leur texture.
- Assaisonnez les zoodles avec une pincée de fleur de sel pour rehausser leur saveur.
Étape 4 : Ajout de la Feta et du Pesto
- Ajoutez ensuite les 3/4 du fromage de feta en l’émiettant entre vos doigts pour qu’il se mélange bien aux zoodles.
- Hors du feu, incorporez les zoodles à la sauce au pesto, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 5 : Dressage et Décoration
- Servez vos zoodles au pesto et à la feta dans des assiettes, en garnissant chaque portion du reste de feta émiettée.
- Pour une touche de fraîcheur et de couleur, coupez les tomates cerise en deux et disposez-les sur les zoodles.
- Terminez en ajoutant un tour de moulin à poivre pour un soupçon de piquant.
Conseils pour Sublimer Vos Zoodles
- Si vous souhaitez ajouter une touche de protéines à cette recette, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé ou de crevettes sautées.
- Les zoodles sont polyvalents, alors n’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces comme une sauce tomate maison ou une sauce à base de beurre et de parmesan.
- Garnissez vos zoodles de quelques feuilles de basilic frais pour encore plus d’arôme.
Les zoodles au pesto et à la feta sont une option de repas saine et délicieuse, parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en se régalant. Cette recette est rapide à préparer et regorge de saveurs fraîches et méditerranéennes. Essayez-la pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Les zoodles sont une excellente alternative aux pâtes et peuvent être personnalisées avec vos sauces et garnitures préférées. Bon appétit !
