La salade de courgettes à la feta et à la menthe fraîche est une option estivale délicieusement rafraîchissante. Avec des ingrédients simples, cette recette apporte une explosion de saveurs à votre palais. Découvrez comment préparer cette salade qui ravira vos papilles en quelques étapes faciles.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 3 courgettes
- 200 g de feta
- 1 citron
- 1 oignon rouge
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 branches de menthe
- Sel et poivre
Équipement Requis
- Saladier
Préparation : 15 Minutes
1. Préparation des Courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes. Ensuite, épluchez-les en laissant une côte sur deux pour une touche de texture supplémentaire. À l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau, taillez des rubans de courgettes dans le sens de la longueur. Réservez-les dans un saladier.
2. Préparation de la Vinaigrette
Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en pressant le jus du citron. Ajoutez-y l’huile d’olive, une pincée de sel, et mélangez bien pour obtenir une base savoureuse.
3. Complétez la Salade
Versez la vinaigrette sur les courgettes dans le saladier. Assaisonnez avec des feuilles de menthe finement hachées pour une note de fraîcheur et d’arôme. Ajoutez également l’oignon rouge ciselé pour un peu de piquant.
4. La Touche Finale : la Feta et le Poivre
Pour apporter une touche de crémeux à la salade, parsemez généreusement des dés de feta sur le dessus. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.
5. Dégustez Rapidement
Cette salade est meilleure lorsqu’elle est dégustée fraîche, alors servez-la rapidement pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Les courgettes peuvent libérer un peu d’eau avec le temps, alors il est préférable de la consommer sans tarder.
Variations Possibles
Cette recette de base peut également être personnalisée selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur et de saveur. Les olives noires ou vertes apporteront une touche méditerranéenne. De plus, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes fraîches telles que le basilic ou le persil pour varier les arômes.
Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez créer une salade de courgettes légère et décadente qui plaira à toute la famille. Essayez-la lors de votre prochain repas estival et régalez-vous avec cette combinaison parfaite de croquant, de crémeux et de fraîcheur.
