Découvrez les irrésistibles chaussons farcis à la tomate, jambon et fromages pour ravir vos papilles

Introduction : Ces chaussons farcis à la tomate, jambon et fromages sont le choix idéal pour un apéritif ou une collation gourmande. La pâte, semblable à celle de la pizza, est douce et savoureuse, tandis que la garniture peut être personnalisée selon vos envies. Suivez cette recette pour régaler petits et grands.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 10 minutes Portions : 4 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 400 g de farine
• 100 g de semoule de blé dur remoulue
• 300 ml de lait tiède
• 40 ml d’huile d’olive extra vierge
• 10 g de sel
• 4 g de sucre
• 15 g de levure de bière fraîche

Pour la garniture :

• 150 g de mozzarella
• 100 g de fromage fumé
• 200 g de pulpe de tomate
• Origan sec
• Basilic
• 120 g de jambon cuit

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Dissolvez la levure dans le lait tiède avec le sucre.
2. Incorporez progressivement la farine, l’huile et le sel à la levure dissoute.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle.
4. Transférez la pâte dans un bol saupoudré de farine.
5. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte dans un four éteint avec la lumière allumée pendant 2 heures.

Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Coupez la mozzarella et le fromage fumé en petits morceaux.
2. Mélangez la pulpe de tomate avec un peu d’origan sec et de basilic.

Étape 3 : Façonnage et garnissage des chaussons

1. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux.
2. Étalez chaque morceau en un disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Garnissez chaque disque de pulpe de tomate, jambon cuit, mozzarella et fromage fumé.
4. Repliez chaque disque sur lui-même et scellez bien les bords.
5. Décorez la surface des chaussons avec des morceaux de tomates et de mozzarella.
6. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque chausson.

Étape 4 : Cuisson des chaussons

1. Préchauffez le four à 250 °C.
2. Enfournez les chaussons pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Servez les chaussons farcis à la tomate, jambon et fromages chauds et dégustez.