Découvrez le Succulent Tiramisu Fraise : La Recette Gourmande

Ingrédients pour la Crème Mascarpone

Version Sans Blancs d’Œufs :

  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 grammes de sucre
  • 150 grammes de mascarpone
  • 350 grammes de crème liquide

Version Avec Blancs d’Œufs :

  • 3 blancs d’œufs
  • 50 grammes de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 150 grammes de mascarpone

Étapes de Préparation du Tiramisu Fraise

Étape 1 : Préparation des Fraises

Commencez par placer des fraises légèrement abîmées dans un bain-marie avec du sucre, en les recouvrant de film alimentaire troué. Cette technique d’extraction naturelle permettra au jus de s’échapper des fraises, les faisant blanchir, un processus tout à fait normal.

Étape 2 : Préparation de la Crème Mascarpone

Version Sans Blancs d’Œufs :

  1. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une texture épaisse et rubanée.
  2. Incorporez le mascarpone et mélangez.
  3. Pour alléger la crème, ajoutez 350g de crème fouettée et mélangez à nouveau.

Version Avec Blancs d’Œufs :

  1. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 50g de sucre.
  2. Lorsqu’ils atteignent la consistance désirée, incorporez 50g de sucre supplémentaire, les trois jaunes d’œufs et le mascarpone.

Étape 3 : Montage du Tiramisu

  1. Imbibez les biscuits à la cuillère dans le jus de fraise.
  2. Dans un plat, étalez une couche de crème, disposez dessus les biscuits imbibés.
  3. Ajoutez une autre couche de crème et parsemez de fraises coupées.
  4. Continuez à monter le dessert en alternant crème, biscuits et fraises.
  5. Terminez avec des zestes de citron râpés sur le dessus.

Étape 4 : Repos au Réfrigérateur

Laissez le tiramisu au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.

Un Plaisir Gourmand Signé Cyril Lignac

À quelques pas des fêtes de fin d’année, rien de tel qu’une touche de gourmandise avec le tiramisu fraise façon Cyril Lignac. Cette recette exquise, où la fraîcheur des fraises se marie à la douceur du mascarpone, est un délice à savourer en famille ou entre amis. Suivez pas à pas les instructions pour créer ce dessert irrésistible, digne des meilleures créations du célèbre chef pâtissier.

Le Secret des Fraises et de la Crème Mascarpone

Le bain-marie délicat des fraises libère leurs arômes et leur jus, offrant une base fruitée inégalée. Les deux versions de la crème mascarpone, avec ou sans blancs d’œufs, offrent des textures différentes pour satisfaire tous les palais. Choisissez celle qui vous séduit le plus et plongez dans une expérience gustative unique.

Conseils pour une Explosion de Saveurs

Pour une explosion de saveurs en bouche, n’hésitez pas à choisir des fraises bien mûres et juteuses. L’étape d’imbibition des biscuits dans le jus de fraise garantit une infusion parfaite des saveurs. Les zestes de citron râpés ajoutent une touche rafraîchissante, équilibrant la richesse de la crème mascarpone.

Conclusion : Une Invitation au Plaisir Culinaire

En résumé, le tiramisu fraise façon Cyril Lignac est bien plus qu’un dessert, c’est une invitation au plaisir culinaire. Testez cette recette, partagez-la et régalez-vous de ce délice sucré qui égayera vos papilles en toute occasion. Un dessert à déguster avec passion et à partager avec ceux que vous aimez.

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