Découvrez le délicieux cheesecake japonais au citron, une variation rafraîchissante de ce dessert exquis. Le mariage du doux et onctueux fromage Philadelphia, du chocolat blanc fondant et de l’arôme citronné donne naissance à une véritable explosion de saveurs. Ce cheesecake japonais au citron est facile à réaliser et vous promet un résultat spectaculaire. Suivez les étapes simples de cette recette et préparez-vous à vous régaler.
L’histoire du cheesecake japonais:
Le cheesecake japonais est une variation légère et aérienne du cheesecake classique. Originaire du Japon, il s’est rapidement répandu dans le monde entier grâce à sa texture moelleuse et son goût délicat. Il se caractérise par l’utilisation d’ingrédients tels que le fromage Philadelphia, les œufs et le chocolat blanc, qui lui confèrent sa texture légère et son goût unique. Dans cette version, nous ajoutons une touche de citron pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Avantages et bienfaits pour la santé:
En plus de sa saveur irrésistible, ce cheesecake japonais au citron présente des avantages et des bienfaits pour la santé. Le citron est une excellente source de vitamine C, connue pour ses propriétés antioxydantes et son soutien au système immunitaire. De plus, les œufs utilisés dans cette recette fournissent des protéines de haute qualité, des vitamines et des minéraux essentiels. Profitez donc de cette douceur tout en vous faisant du bien à votre corps.
Ingrédients:
- 260 g de Philadelphia
- 8 œufs
- Zeste râpé de citron
- 30 g de jus de citron
- 360 g de chocolat blanc
Préparation:
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et laissez-le refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le Philadelphia, le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le chocolat blanc fondu à la préparation et mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une neige ferme.
- Ajoutez délicatement les blancs d’œufs à la préparation au fromage en les incorporant doucement de bas en haut.
- Recouvrez un moule de papier cuisson préalablement graissé et versez-y la pâte.
- Couvrez le moule de papier aluminium et placez-le dans un autre moule plus grand rempli d’eau au fond.
- Faites cuire au bain-marie au four pendant 15 minutes à 170 °C.
- Réduisez ensuite la température du four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant le même laps de temps.
- Éteignez le four mais laissez le cheesecake à l’intérieur pendant 15 minutes pour qu’il refroidisse lentement. Cette étape cruciale permet au cheesecake japonais au citron de se reposer et de se stabiliser, créant ainsi sa texture légère et moelleuse caractéristique.
Une fois le temps écoulé, sortez délicatement le cheesecake du four et admirez sa belle apparence dorée et gonflée. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il atteigne sa consistance parfaite.
Au moment de servir, démoulez délicatement le cheesecake japonais au citron et découvrez sa texture incroyablement légère et crémeuse. La saveur subtile du citron se marie harmonieusement avec la douceur du chocolat blanc, créant un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Ce cheesecake japonais au citron est une véritable merveille gustative qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette est une excellente façon de déguster un dessert raffiné et léger.
En conclusion, préparez-vous à vous régaler avec ce cheesecake japonais au citron. Sa texture légère et sa saveur délicate en font un dessert irrésistible. En utilisant des ingrédients simples tels que le Philadelphia, le chocolat blanc et le citron, vous pouvez réaliser ce chef-d’œuvre culinaire chez vous en suivant les étapes simples de la recette. Alors, mettez votre tablier et régalez-vous avec ce délicieux cheesecake japonais au citron !
