Découvrez le dessert qui fait fondre tous les gourmands : le gâteau mousse aux 3 chocolats avec sa base croustillante pralinoise !

Découvrez un délicieux dessert aux 3 chocolats : une explosion de saveurs irrésistible. Ce gâteau allie fondant et croquant pour une expérience gustative fantastique. Suivez attentivement les étapes de la recette pour obtenir un gâteau mousse aux 3 chocolats avec une base croustillante à la pralinoise, un dessert spectaculaire qui ravira vos papilles. Découvrons ensemble comment réussir sa préparation à la perfection.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants :

Base biscuitée :

• 2 cuillères à soupe rases de farine
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 40 g de poudre de noisettes
• 30 g de beurre fondu
• 60 g de sucre
• 2 œufs

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Croustillant à la pralinoise :

• 40 g de pralin
• ¾ d’un paquet de crêpes dentelles gavottes
• 200 g de chocolat pralinoise

Mousse aux chocolats :

• 3 sachets de crème fix
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de chocolat au lait
• 600 ml de crème liquide 30% de matière grasse
• 100 g de chocolat noir

Passons maintenant à la préparation de ce délicieux gâteau mousse aux 3 chocolats avec base croustillante pralinoise :

Préparation de la base biscuitée :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Fouettez les œufs entiers et le sucre avec un batteur jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
3. Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le beurre fondu. Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement.
5. Étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm.
6. Enfournez pendant 15 minutes.
7. Laissez refroidir.

Préparation du croustillant à la pralinoise :

1. Faites fondre le chocolat pralinoise et laissez-le tiédir.
2. Ajoutez le pralin et émiettez les crêpes dentelles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
3. Mélangez les trois ingrédients et étalez la préparation en une fine couche sur la base biscuitée refroidie.
4. Mettez au frais pendant une demi-heure.

Préparation des mousses :

1. Montez la crème liquide et la crème fix en chantilly. Réfrigérez le mélange.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
3. Incorporez progressivement un tiers de la crème chantilly au chocolat fondu en remuant doucement.
4. Versez cette préparation sur le croustillant à la pralinoise et remettez au frais.
5. Répétez les mêmes étapes avec le chocolat au lait, puis avec le chocolat blanc.
6. Congelez le dessert pendant au moins deux heures.
7. Démoulez le gâteau et servez ce somptueux gâteau mousse aux 3 chocolats avec sa base croustillante à la pralinoise.

Ce gâteau mousse aux 3 chocolats est un véritable chef-d’œuvre de gourmandise. La combinaison des différentes mousses chocolatées et du croustillant praliné offre une texture et un équilibre de saveurs exceptionnels. Réalisez cette recette et régalez-vous avec ce dessert spectaculaire qui impressionnera vos convives.