Découvrez la Shakshuka : Une Recette Méditerranéenne Gourmande et Épicée

La Shakshuka, ce plat d’origine méditerranéenne, est une explosion de saveurs qui réveille les papilles. Dans cet article, plongeons-nous dans la préparation de cette recette délicieuse, à la fois simple et raffinée, qui met en scène des œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Préparez-vous à être transporté par les arômes envoûtants de la cuisine méditerranéenne !

Ingrédients pour la Shakshuka

  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, coupé en lamelles (ou en dés)
  • 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en lamelles (ou en dés)
  • 3 gousses d’ail, émincées finement
  • 1 cuil. à café de cumin moulu
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1/8 cuil. à café de piment de cayenne
  • 800 gr de tomates en boîtes avec leur jus, hachées grossièrement
  • Sel et poivre du moulin
  • 140 gr de feta, émiettée
  • 6 gros œufs
  • Coriandre fraîche, pour garnir
  • Sauce piquante, pour servir

Étapes de Préparation

1. Préchauffez le Four

Commencez par préchauffer votre four à 190°C. C’est le premier pas pour une Shakshuka réussie.

2. Préparez les Légumes

Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés, puis faites-les revenir à feu doux à moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez ensuite l’ail, le cumin, le paprika, et éventuellement, le piment de cayenne pour une note épicée.

3. Mijotage de la Sauce Tomate

Versez les tomates en conserve avec leur jus dans la poêle, en les écrasant doucement à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la feta émiettée pour une touche crémeuse et salée.

4. Cassez les Œufs

Cassez soigneusement les œufs directement dans la poêle, au-dessus du mélange de tomates. Assaisonnez de nouveau avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Cuisson au Four

Placez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient juste cuits, soit pendant 7 à 10 minutes. Surveillez bien la cuisson pour obtenir des œufs pochés à la perfection.

6. Garniture et Service

Une fois la Shakshuka sortie du four, garnissez-la avec de la coriandre fraîche pour une touche herbacée et parfumée. Servez ce festin méditerranéen avec une sauce piquante pour les amateurs de sensations épicées et accompagnez le tout de délicieux morceaux de pain de campagne pour tremper dans la sauce.

Conclusion

La Shakshuka est une véritable invitation au voyage culinaire, une explosion de saveurs qui vous transporte directement sous le soleil de la Méditerranée. Essayez cette recette chez vous pour une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez amateur de cuisine épicée ou que vous préfériez des saveurs plus douces, la Shakshuka s’adapte à tous les palais. Alors, à vos tabliers, prêts, cuisinez ! 🍳🌶️

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