Une Explosion de Saveurs dans Chaque Bouchée
Si vous êtes à la recherche d’une recette qui combine des saveurs audacieuses et des ingrédients délicieux, les Empanadas au Thon, aux Anchois et aux Câpres sont faites pour vous. Cette préparation gourmande est une véritable invitation au voyage culinaire. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation de ces délicieuses empanadas, mettant en avant les saveurs méditerranéennes qui les rendent si irrésistibles.
Ingrédients pour 6 Personnes
Pour la Pâte
- 350 g de farine
- 5 cl d’eau tiède
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de saindoux
- 1 œuf
- Sel
Pour la Garniture
- 250 g de thon en boîte
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 2 œufs durs
- Huile d’olive
- Ketchup
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 12 anchois
- 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation : Un Voyage Culinaire en 20 Minutes
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez-la soigneusement, puis laissez-la reposer pendant 1 heure.
Étape 2 : Préparation de la Garniture
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le thon émietté et bien égoutté à l’oignon. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Intégrez ensuite les tomates pelées concassées, les gousses d’ail hachées, le cumin, la poudre de piment et le poivre. Évitez de saler trop, car les anchois apporteront leur propre saveur salée. Laissez mijoter cette préparation.
Étape 3 : Assemblage des Empanadas
- Étalez la pâte sur une surface plane jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles de pâte de taille généreuse.
- Placez une portion de garniture sur une moitié de chaque cercle de pâte.
- Ajoutez un morceau d’œuf dur, 2 anchois, quelques câpres et une olive sur la garniture.
- Humidifiez les bords de la pâte, puis repliez la pâte pour former un chausson. Soudez bien les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
- Badigeonnez délicatement les empanadas avec un œuf battu ou du lait.
Étape 4 : Cuisson des Empanadas
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Faites cuire les empanadas pendant 15 à 20 minutes, en surveillant la cuisson selon la puissance de votre four. Les empanadas doivent être dorées.
Étape 5 : Service et Dégustation
- Servez vos empanadas chaudes avec un filet de ketchup, quelques câpres et olives noires en décoration.
Savourez l’Espagne dans une Bouchée
Les Empanadas au Thon, aux Anchois et aux Câpres sont une explosion de saveurs méditerranéennes. Chaque bouchée vous transporte en Espagne, où les arômes riches de la mer rencontrent la chaleur de la cuisine méditerranéenne. Cette recette est parfaite pour une collation, un apéritif ou même un plat principal. Alors, régalez-vous et découvrez le goût envoûtant de l’Espagne dans votre assiette !
