La Basboussa au Citron est un dessert délicieusement parfumé qui puise ses origines dans la cuisine orientale. Ce gâteau à base de semoule fine est imprégné d’un sirop au citron, ce qui lui confère une saveur unique et rafraîchissante. Dans cet article, nous vous dévoilons les secrets pour préparer cette délicieuse Basboussa chez vous, étape par étape.
Ingrédients (Pour 12 Personnes)
Pour le Sirop au Citron :
- 125 g de sucre
- 500 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour le Gâteau :
- 400 g de semoule fine
- 200 g d’huile neutre
- 200 g de sucre en poudre
- 200 ml de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Zestes d’un citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Étape 1 : Préparation du Sirop
- Commencez par préparer le sirop au citron. Dans une casserole, mélangez l’eau, le sucre et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le bouillir pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir.
Étape 2 : Préparation du Gâteau
- Dans un saladier, versez l’huile, le lait et les œufs. Mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez ensuite le jus de citron, la semoule fine, le sucre en poudre, les zestes de citron, la levure chimique, et le sucre vanillé. Mélangez soigneusement tous les éléments jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 3 : Cuisson
- Beurrez un plat allant au four de votre choix, puis versez-y la préparation du gâteau.
- Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et laissez-le cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que sa surface soit joliment dorée.
Étape 4 : Imbibage
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four. À l’aide d’une louche, imbibez-le généreusement avec le sirop au citron refroidi. Vous pouvez verser le sirop en plusieurs fois pour bien l’absorber.
Étape 5 : Décoration et Repos
- Pour la touche finale, décorez la Basboussa selon vos préférences. Vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée, des amandes effilées, des pistaches concassées, ou toute autre garniture de votre choix.
- Enfin, placez la Basboussa au Citron au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 4 heures. Cette étape est essentielle pour que le gâteau absorbe pleinement le sirop et développe son goût unique.
Étape 6 : Dégustation
- Découpez la Basboussa en petites portions et servez-la avec un thé à la menthe pour une expérience gustative authentique et délicieuse.
La Basboussa au Citron est un dessert qui saura ravir vos papilles avec son mélange subtil de douceur et d’acidité. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour partager un moment convivial autour d’un thé à la menthe, ce gâteau est une invitation au voyage gustatif. Essayez cette recette et régalez-vous en famille ou entre amis !
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