Les makrouts, ces petites pâtisseries originaires du Maghreb, sont de véritables trésors de la pâtisserie orientale. Traditionnellement préparés avec de la datte, les makrouts sont réputés pour leur saveur sucrée et leur texture fondante. Cependant, pour ceux qui préfèrent une version différente ou qui ne sont tout simplement pas fans de datte, les Makrouts Sans Datte sont une alternative délicieuse. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette pour préparer ces makrouts sans datte, mais tout aussi savoureux.
Ingrédients (Pour 6 Personnes)
Pour confectionner des Makrouts Sans Datte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Pâte :
- 200 g de semoule moyenne
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe de sucre glace
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de margarine
- 100 g d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la Cuisson :
- Huile de friture
- 1 pot de miel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation : Un Savoureux Voyage Culinaire
La réalisation des Makrouts Sans Datte est une expérience culinaire agréable et accessible à tous. Suivez ces étapes pour concocter ces délicieuses pâtisseries.
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Dans un grand saladier, mélangez 200 g de semoule moyenne, 200 g de farine, 1/2 cuillère à soupe de sucre glace, 1/2 sachet de sucre vanillé, et 1/2 cuillère à café de sel.
- Incorporez ensuite 100 g de margarine et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez 100 g d’eau de fleur d’oranger pour parfumer délicatement la pâte. Vous pouvez également intégrer 1/2 cuillère à café de cannelle pour une touche aromatique supplémentaire.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et bien amalgamée. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de semoule ou de farine pour ajuster la consistance.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle puisse se détendre.
Étape 2 : Façonnage des Makrouts
- Après le repos, formez de petits boudins de pâte d’environ 2 à 3 cm de diamètre.
- Découpez ces boudins en tronçons de taille égale.
- Ensuite, donnez à chaque tronçon la forme caractéristique des makrouts, généralement en les roulant en cylindres ou en les aplatissant légèrement pour obtenir des formes rectangulaires.
Étape 3 : La Friture
- Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à une température d’environ 180°C.
- Plongez les makrouts dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils atteignent une belle couleur dorée. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
- Une fois frits, retirez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 4 : Le Nappage
- Chauffez 1 pot de miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger au miel chaud et mélangez bien pour obtenir un nappage parfumé.
Étape 5 : La Finition
- Trempez les makrouts frits dans le mélange de miel et d’eau de fleur d’oranger pour les enrober généreusement.
- Laissez-les égoutter légèrement, puis disposez-les sur un plat de service.
- Les Makrouts Sans Datte sont prêts à être dégustés !
Savourez Vos Makrouts Sans Datte
Les Makrouts Sans Datte sont une variante exquise de ces petites gourmandises maghrébines. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, associée à l’arôme du miel et de l’eau de fleur d’oranger, en fait une douceur irrésistible. Servez-les avec un thé à la menthe pour une expérience authentique, ou dégustez-les à tout moment de la journée en accompagnement d’un bon café.
Laissez-vous tenter par la préparation de ces délicieux Makrouts Sans Datte, que ce soit pour les offrir en cadeau ou pour régaler vos proches lors d’occasions spéciales. Cette recette vous permettra de savourer toute la richesse de la cuisine orientale, sans datte, mais avec une saveur inoubliable.
