Vous cherchez une recette de dessert classique qui régalera vos papilles et impressionnera vos invités ? La tarte amandine aux poires est un choix parfait. Cette douceur allie la saveur délicate des poires avec la richesse des amandes pour créer un dessert qui fond dans la bouche. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de cette tarte exceptionnelle pour quatre personnes. Laissez-vous tenter !
Ingrédients Requis
Pour préparer la tarte amandine aux poires, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 1 pâte brisée
- 4 poires au sirop
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- ½ cuillère à soupe d’extrait d’amande amère
Préparation de la Tarte Amandine aux Poires
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes
Étape 1 : Préparation de la Pâte
- Commencez par étaler la pâte brisée et utilisez-la pour foncer un moule à tarte de votre choix.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2 : Réalisation de la Crème d’Amandes
- Pour préparer la crème d’amandes, commencez par ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance crémeuse.
- Ajoutez ensuite le sucre et fouettez vigoureusement pour émulsionner le mélange. Vous obtiendrez une texture légère et crémeuse.
- Incorporez ensuite la poudre d’amandes à la préparation et fouettez à nouveau pour bien mélanger les ingrédients.
- Intégrez les œufs un par un dans le mélange, en prenant soin de bien les incorporer après chaque ajout.
- Ajoutez enfin l’extrait d’amande amère pour parfumer la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et délicieusement parfumée.
Étape 3 : Préparation des Poires
- Égouttez soigneusement les poires au sirop et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Veillez à les conserver entières.
Étape 4 : Assemblage de la Tarte
- Étalez la crème d’amandes que vous avez préparée sur le fond de tarte déjà piqué.
- Disposez ensuite les moitiés de poires sur la crème d’amandes, en les enfonçant légèrement dans la crème.
Étape 5 : Cuisson et Dégustation
- Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6) pendant que vous assemblez la tarte.
- Enfournez la tarte amandine aux poires dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. La tarte devrait prendre une belle couleur dorée à la fin de la cuisson.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante pour une expérience gustative optimale.
La tarte amandine aux poires est un dessert classique qui a conquis le cœur de nombreux gourmands à travers le monde. Avec sa combinaison parfaite de poires juteuses, de crème d’amandes onctueuse et de pâte brisée croustillante, elle est idéale pour toute occasion. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial, cette tarte est un choix sûr. Alors, suivez notre recette et régalez-vous avec cette délicieuse création !
