Cupcakes Tout Chocolat : Une Douceur Gourmande en Quelques Étapes

Une recette irrésistible pour les amateurs de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la base du cupcake :
    • 60g de cacao en poudre non sucré
    • 12cl d’eau
    • 200g de farine
    • 200g de sucre
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 1 œuf
    • 60ml d’huile neutre (tournesol/arachide)
    • 12cl de lait
  • Pour le glaçage et la finition :
    • 250g de mascarpone
    • 50g de sucre
    • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
    • 30g de chocolat noir à pâtisser
    • Sucres décoratifs
    • Pâte à sucre rouge

Étapes de préparation

1. Préparation de la base

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites bouillir l’eau, puis, hors du feu, ajoutez le cacao en poudre, mélangez bien jusqu’à dissolution complète, et réservez.
  3. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, et sel.
  4. Ajoutez l’œuf, l’huile, et le lait, puis mélangez vigoureusement.
  5. Incorporez le mélange eau + cacao et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  6. Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 15 à 20 minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).
  7. Laissez refroidir sur la grille du four.

2. Préparation du glaçage

  1. Fouettez le mascarpone avec le sucre, puis ajoutez le cacao en poudre.
  2. Faites fondre le chocolat au micro-onde avec une cuillère à café d’eau, puis incorporez-le au mélange précédent.
  3. Mettez la préparation dans une poche à douille et garnissez les cupcakes.

3. Finition créative

  1. Étalez la pâte à sucre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail saupoudré de sucre glace.
  2. Découpez 12 cœurs pour les sommets des cupcakes.
  3. Terminez en parsemant quelques mini-billes colorées et des sucres décoratifs en forme de cœur.

Un délice visuel et gustatif

Ces cupcakes tout chocolat sont une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de cacao. La combinaison moelleuse de la base avec le glaçage onctueux crée une expérience gourmande inoubliable. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert ravira les petits comme les grands. Préparez-vous à succomber à cette douceur chocolatée !

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