AccueilRECETTESCuisses de Canard au Four : Une Recette Gourmande et Facile

Cuisses de Canard au Four : Une Recette Gourmande et Facile

Les cuisses de canard au four sont un classique de la cuisine française. Ce plat délicieusement riche et savoureux est un régal pour les amateurs de viande tendre et juteuse. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et délicieuse pour préparer des cuisses de canard au four qui épateront vos convives. Suivez le guide pour découvrir tous les détails de cette préparation gourmande.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Préparation (environ 1 heure et 45 minutes au total)

Étape 1 : Préparation des Légumes

  1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez finement la gousse d’ail.

Étape 2 : Préparation des Cuisses de Canard

  1. Placez les cuisses de canard dans un grand plat allant au four.
  2. Répartissez les légumes préparés (carottes, oignon et ail) autour des cuisses de canard.

Étape 3 : Préparation de la Sauce

  1. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité d’eau pour créer une pâte lisse. Réservez cette préparation.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le fond de veau et le vin rouge à feu doux jusqu’à ce que le mélange atteigne une légère ébullition.
  3. Ajoutez la pâte de fécule de maïs à la sauce en remuant constamment. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Elle devrait avoir une consistance nappante.

Étape 4 : Cuisson au Four

  1. Préchauffez votre four à 210°C (Th.7).
  2. Versez la sauce préparée sur les cuisses de canard et les légumes dans le plat.
  3. Couvrez le plat d’aluminium pour éviter que le tout ne sèche pendant la cuisson.

Étape 5 : Cuisson Lente

  1. Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes. La cuisson lente permettra à la viande de devenir tendre et savoureuse.

Étape 6 : Service

  1. Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four.
  2. Servez les cuisses de canard bien chaudes, nappées de la délicieuse sauce aux légumes.
  3. Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre sautées ou une purée de pommes de terre pour un repas complet et délicieux.

Les cuisses de canard au four sont un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette facile à suivre vous permettra de savourer la tendreté du canard associée à une sauce riche en saveurs. Préparez ce plat pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir. Les saveurs réconfortantes de ce met français classique sauront séduire tous les palais. Bon appétit !

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