Comment réaliser des brioches délicieuses sans pétrissage

Les brioches sont un incontournable du petit déjeuner français, mais leur préparation peut être fastidieuse, surtout pour pétrir la pâte. Heureusement, il existe une alternative plus simple : les brioches sans pétrissage. Avec seulement quelques ingrédients et une préparation rapide, vous pouvez réaliser des brioches moelleuses et douces à souhait.

Ingrédients

• 20 g de levure de boulanger
• 350 g de farine
• 170 g de beurre fondu
• Sucre en grains
• 1 càs d’eau de fleur d’oranger
• 4 œufs et 1 jaune pour badigeonner
• 1 càc de fleur de sel
• 50 g de sucre semoule

Préparation en deux étapes

Étape 1 : Préparation de la pâte

La veille, mélangez la farine, le sel et le sucre dans un bol. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez l’arôme et le beurre fondu, puis émiettez la levure et ajoutez-la également. Mélangez le tout avec les mains ou une cuillère, puis soulevez la pâte pour que l’air pénètre à l’intérieur. La pâte devrait être très collante. Recouvrez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur durant douze heures.

Étape 2 : Préparation et cuisson des brioches

Le lendemain, étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle fin de 1,5 cm. Rabattez les extrémités vers le centre et pliez-la en 4. Répétez cette opération trois fois de suite. Étalez ensuite la pâte en un rectangle et roulez-la sur elle-même. Coupez-la en tronçons et déposez-les dans un moule beurré et fariné. Laissez lever durant quatre heures, puis badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf et saupoudrez de sucre en grains. Enfournez les brioches sans pétrissage durant environ une demi-heure à 140°C.

Résultat : des brioches moelleuses et douces

Avec cette recette de brioches sans pétrissage, vous pouvez réaliser des brioches délicieuses en un temps record. Elles sont douces et moelleuses, et leur préparation ne requiert pas de pétrissage fastidieux. Vous pouvez les déguster pour le petit déjeuner