Si vous n’êtes pas fan de l’endive, cette recette va vous faire changer d’avis. Le gratin d’endives à l’italienne est un plat succulent et gourmand qui va ravir les petits et les grands. Composé d’ingrédients savoureux, il est tout simplement fantastique. Suivez la recette avec nous pour épater vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 endives
- 10 tranches de pancetta
- 50 g de parmesan râpé
- 150 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche liquide
- Poivre
- Sel
- 3 œufs
- 25 tomates cerises
- 2 boules de mozzarella
Préparation
- Retirez les feuilles extérieures des endives et leur trognon. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Divisez les tomates cerises en deux et tranchez la mozzarella.
- Battez les œufs avec la crème, le parmesan, le lait, du sel et du poivre.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Égouttez les endives et réservez-les.
- Dans un plat à four légèrement huilé, disposez la moitié des tomates cerises, de la pancetta et de la mozzarella.
- Ajoutez les endives et recouvrez des autres ingrédients restants.
- Arrosez de la préparation crémeuse.
- Enfournez le gratin d’endives à l’italienne pendant environ 35 minutes.
Un plat riche et alléchant
Le gratin d’endives à l’italienne est une explosion de saveurs en bouche. Les endives sont moelleuses et légèrement sucrées, la pancetta ajoute une touche de salé et de croquant, tandis que la mozzarella fondante et le parmesan râpé apportent une texture crémeuse et gourmande. Les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
En conclusion, le gratin d’endives à l’italienne est une recette simple à préparer et qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à l’essayer pour découvrir une nouvelle façon de déguster les endives.
