La chakchouka est un plat d’origine tunisienne, mais elle est appréciée dans de nombreuses régions du monde. Elle est souvent préparée avec des poivrons, des tomates, des épices et des œufs. Dans cet article, nous vous présentons une variante délicieuse de la chakchouka aux poireaux, une recette équilibrée et riche en saveurs qui vous fera découvrir de nouvelles dimensions gustatives. Découvrez comment préparer cette chakchouka aux poireaux en suivant notre guide pas à pas.
Ingrédients pour 4 Personnes :
- 2 poireaux
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 brin de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation : Un Plat Réconfortant en 8 Étapes
1. Préparation des Légumes
Commencez par laver, peler et couper les poireaux, les poivrons rouges et les tomates. Émincez également l’ail et l’oignon.
2. Saisie des Poivrons Rouges
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons rouges et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparation des Poireaux et de l’Oignon
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et l’oignon, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4. Ajout des Épices
Incorporez l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leur parfum.
5. Réunion des Saveurs
Ajoutez les poivrons rouges grillés et pelés ainsi que les tomates hachées. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Création de Nids pour les Œufs
Faites des petits creux dans la sauce à la tomate et cassez-y les œufs un par un. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent liquides.
7. Garniture Fraîche
Avant de servir, parsemez la chakchouka de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.
8. Dégustation
Servez chaud, accompagné de pain grillé. La chakchouka aux poireaux est prête à être dévorée !
Conclusion : Une Chakchouka Aux Poireaux Surprenante
La chakchouka aux poireaux est une variante délicieuse de ce plat classique. Elle associe la douceur des poireaux à la richesse des épices, des poivrons et des tomates, créant ainsi une symphonie de saveurs dans chaque bouchée. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette chakchouka aux poireaux vous séduira par son équilibre et sa simplicité. Alors, régalez-vous de cette recette pleine de caractère, parfaite pour toutes les occasions.
