Qui pourrait résister à une brioche sucrée remplie de chocolat blanc ? Je dois avouer que moi-même je ne peux pas, et dans ma maison, tout le monde a un faible pour les douceurs sucrées. Ainsi, chaque fois que je prépare ces brioches, c’est toujours une véritable fête.
Les ingrédients nécessaires pour la brioche au chocolat blanc
Pour réaliser votre recette de brioche au chocolat blanc, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 400 g de farine de blé tout usage
- 100 g de beurre non salé
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 œufs de taille L
- 12,5 g de levure fraîche ou 5 g de levure déshydratée
- 1 pincée de sel
- 20 onces de chocolat blanc
- 500 ml d’huile pour la friture
Les étapes clés pour préparer la brioche au chocolat blanc
Réaliser cette recette de brioche au chocolat blanc demande un peu d’effort, mais le résultat en vaut la peine. Voici les étapes à suivre pour la réussir :
- Commencez par préparer le levain. Dans un bol, mélangez la moitié du lait à température ambiante avec la levure fraîche émiettée. Dissolvez la levure et ajoutez la farine. Mélangez bien et couvrez le bol d’un torchon. Laissez reposer jusqu’à ce que le levain double de volume, environ une demi-heure.
- Préparez la pâte à brioche. Mélangez tous les ingrédients dans un bol : la farine, la pincée de sel, deux cuillères à soupe de sucre, le lait, le beurre à température ambiante et les trois œufs. Pétrissez bien le mélange et ajoutez le levain. Vous pouvez utiliser un robot ménager pour pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, ou bien pétrissez-la à la main jusqu’à ce qu’elle se détache des parois du bol. Laissez reposer pendant 5 minutes si la pâte est difficile à pétrir.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Retournez la pâte et pétrissez-la légèrement avec vos mains pour former une boule.
- Enduisez un bol d’huile d’olive, y compris les parois et le fond, puis placez la boule de pâte à l’intérieur. Couvrez le bol avec un linge et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et dégazez la pâte en la pétrissant avec vos doigts. Formez une boule et coupez-la en morceaux d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Façonnez chaque morceau en une petite boule et placez-les sur un plateau de service. Remplissez-les ensuite de chocolat blanc. Déposez environ une once de chocolat dans chaque boule de pâte et refermez soigneusement en enveloppant le chocolat.
- Faites frire les brioches dans une grande quantité d’huile chaude. Assurez-vous que l’huile soit bien chaude, mais pas trop pour éviter de les brûler. Laissez-les dorer de chaque côté, puis retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
- Pendant qu’elles sont encore chaudes, roulez les brioches dans un bol rempli de sucre pour les enrober. Laissez-les refroidir et cachez-les hors de portée de ceux qui ont une dent sucrée, sinon elles risquent de disparaître rapidement.
La dégustation des brioches au chocolat blanc
Maintenant que vos brioches au chocolat blanc sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à les déguster. Ces douceurs fondantes et savoureuses raviront les amateurs de chocolat et les gourmands en quête de délices sucrés.
Servez-les en accompagnement d’un café ou d’un thé pour un moment de pure gourmandise. Vous pouvez également les proposer lors d’un goûter entre amis ou en dessert après un repas.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des touches supplémentaires de gourmandise, comme des éclats de noisettes ou de pistaches sur le dessus des brioches.
En conclusion, la brioche au chocolat blanc est une véritable tentation pour les amateurs de douceurs sucrées. Avec une préparation minutieuse et un peu d’effort, vous pouvez réaliser ces délicieuses brioches chez vous. Alors, laissez-vous tenter par cette recette gourmande et régalez-vous avec ces petites merveilles fondantes au chocolat blanc.
