Biscuits Caramel Salé et Gingembre : Une Recette Gourmande à Tester Absolument

Introduction

Les biscuits sont une délicieuse friandise appréciée à tout moment de l’année. Dans cette recette inédite, nous vous invitons à découvrir une fusion de saveurs exquises avec nos biscuits à empreintes de pouce au caramel salé et au gingembre. Faciles à réaliser et délicieusement moelleux, ces biscuits sauront émerveiller vos papilles. Suivez attentivement notre guide pas à pas pour créer ces petites merveilles sucrées.

Ingrédients de la Tentation Sucrée

Pour les Biscuits

  • 4 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 tasse de beurre salé, température ambiante
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • ½ tasse de crème épaisse
  • ¾ tasse de mélasse
  • ½ tasse de sucre cristallisé, pour rouler

Pour le Caramel

  • 1 tasse de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • ¼ tasse de beurre salé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ¼ tasse de crème épaisse
  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc

Développement : De la Préparation à la Dégustation

Préparation des Biscuits

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et la muscade. Mettez de côté cette combinaison d’épices.
  2. Dans un autre bol, utilisez un batteur électrique ou un batteur sur socle pour battre le beurre et la cassonade jusqu’à consistance mousseuse.
  3. Ajoutez l’œuf, la crème épaisse et la mélasse dans le bol, puis battez le tout jusqu’à consistance lisse.
  4. Intégrez les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Préchauffez le four à 350 F et tapissez les plaques à biscuits de papier parchemin.
  6. Utilisez une petite cuillère à biscuits pour créer des boules de la taille d’une cuillère à soupe et roulez chacune dans le sucre cristallisé. Placez-les à au moins 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée.
  7. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte à biscuits ait été utilisée. Cuisez au four préchauffé pendant 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris.
  8. Retirez délicatement les biscuits du four et utilisez immédiatement une cuillère à café de mesure pour faire une empreinte au centre des biscuits cuits. Laissez-les refroidir.

Préparation du Caramel

  1. Pour le caramel, faites chauffer le sucre cristallisé et la cassonade dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-doux, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que le sucre fonde complètement.
  2. Une fois le sucre fondu, retirez la casserole du feu et incorporez le beurre au caramel jusqu’à ce qu’il soit intégré.
  3. Ajoutez l’extrait de vanille, la crème épaisse et les pépites de chocolat blanc dans la poêle, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat fonde et que tout soit combiné.
  4. Versez immédiatement le caramel dans chacune des empreintes des biscuits, en les remplissant presque jusqu’au sommet.
  5. Laissez le caramel prendre (environ 10 minutes) puis servez les biscuits.

Conclusion : Une Explosion de Saveurs

Ces biscuits à empreintes de pouce au caramel salé et au gingembre promettent une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Parfaits pour les amateurs de sucré-salé, cette recette simple et détaillée vous guide à travers toutes les étapes, de la préparation à la dégustation. Ajoutez une touche sucrée à vos moments gourmands avec cette création culinaire qui séduira les palais les plus exigeants.

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