Direction la cuisine pour découvrir une recette de beignets moelleux à la vanille qui sauront enchanter vos papilles et illuminer votre journée. Leur texture fondante et leur parfum envoûtant vous procureront une expérience gustative inoubliable. Partagez ces délices sucrés avec vos proches, lors d’une pause gourmande ou pour célébrer une occasion spéciale. Voici la recette à suivre.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Nombre de portions : 18 beignets
Ingrédients nécessaires
- 150 g de farine
- 120 g de fécule de pommes de terre (ou maïzena)
- 3 œufs moyens (environ 155 g)
- 140 g de sucre
- 90 g d’huile de riz (ou 100 g de beurre mou)
- 75 g de lait (à température ambiante)
- 16 g de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou graines d’une gousse)
Étapes de préparation
- La préparation des ingrédients secs
Commencez par tamiser la farine, la fécule et la levure dans un récipient, puis mettez de côté pour une utilisation ultérieure.
- La réalisation de l’émulsion
Dans un autre récipient, mélangez le sucre et l’huile à l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 10 minutes. Le mélange doit devenir homogène et légèrement mousseux.
- L’intégration des œufs et du lait
Incorporez les œufs un par un à l’émulsion de sucre et d’huile, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout. Versez ensuite lentement le lait tout en continuant à fouetter.
- L’assemblage de la pâte
Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés à la préparation liquide. Mélangez à l’aide d’une spatule pour obtenir une pâte homogène. Terminez en incorporant l’extrait de vanille (ou les graines de gousse de vanille).
- La confection des beignets
Transférez la pâte dans une poche à douille sans embout pour plus de précision et de propreté. Remplissez aux 2/3 des moules à beignets préalablement beurrés et farinés.
- La cuisson
Préchauffez le four à 175°C en mode ventilé ou à 180°C en mode statique. Enfournez les beignets pendant 12 à 14 minutes. Ils doivent gonfler sans noircir pour préserver leur moelleux.
- La finition
Laissez refroidir les beignets moelleux à la vanille avant de les démouler. Saupoudrez-les généreusement de sucre glace pour une présentation appétissante et gourmande.
